去肝火明目，菊花是一个非常好的选择。菊花具有清热解毒、降肝火的功效，其富含的维生素A、维生素C和黄酮类化合物，对眼睛有明显的保护作用。在众多的菊花品种中，到底哪种菊花更适合去肝火明目呢？

金盏菊。金盏菊，又名黄金菊，是最受欢迎的去肝火明目菊花之一。它的花色鲜艳，金黄灿烂，花朵富含花青素和黄酮类化合物，具有清热解毒、降肝火的作用。金盏菊花泡水饮用，能够有效舒缓眼睛疲劳和干涩，促进眼睛血液循环，改善视力。

是的。金盏菊除了去肝火明目的功效外，还具有镇静安神、抗菌消炎的作用。金盏菊泡水可以缓解焦虑、失眠等症状，同时也能起到抗菌消炎的效果，对于一些口腔溃疡、皮肤炎症等问题有一定的缓解作用。

金盏菊可以泡水饮用，也可以用来泡茶、煮汤。金盏菊的花瓣还可以作为食材，可以加入凉拌菜、沙拉等中，不仅能够增添色彩，还能够提升菜品的口感。

金盏菊属于寒凉性食物，所以脾胃虚寒者、腹泻者应适量食用。金盏菊花在采摘后容易变色，所以在保存过程中应尽量避免阳光直射。